Η Γεωργάκη Σταυρούλα γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Νεοχώρι Άρτας. Φοίτησε στη σχολή του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού και εργάζεται από 15 ετών ως νοσηλεύτρια στο νοσοκομείο «Ερυθρός Σταυρός» παράλληλα με τις σπουδές της έως και σήμερα. Τα τελευταία 15 έτη ασκεί τα καθήκοντά της και σε δεύτερη εργασία.
Από το 1999 δημιουργεί ομάδες εθελοντικής δράσης με σκοπό να καλύψει τις ιατρικές ανάγκες συνανθρώπων μας όχι μόνο στην Αθήνα, αλλά και στις πλέον απομακρυσμένες περιοχές της Ελλάδας.
Από το 2007 διατελεί Πρόεδρος του Σωματείου των Εργαζομένων του Νοσοκομείου «Ερυθρός Σταυρός». Είναι μέλος της ΠΑΣΟΝΟΠ, της ΠΟΕΔΗΝ και της ΕΚΑΠ. Καθ’ όλη τη διάρκεια της εργασιακής σταδιοδρομίας της έχει καταβάλει κάθε δυνατή προσπάθεια, προκειμένου να προσφέρει στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης, έτσι ώστε να αποτελέσει η υγεία ένα κοινό αγαθό για όλους τους συνανθρώπους μας, ανεξαρτήτως της οικονομικής δύναμής τους και του τόπου κατοικίας τους. Είναι μητέρα 2 παιδιών.
